DE SARTENES Y BIGOTES
Hace pocos días aparecía en TRIANA CITY, blog de moda ya de sobra conocido por tí, que visitas al Andaluz Errante (encantado de verte), un artículo del prolífico autor Memolamipelo (últimamente de boda en boda) titulado CHEF TONI: UNA HISTORIA DE MISTERIO en el que se hacen diversas conjeturas acerca de la profesión real del ya famoso cocinero mediático que nos ha sorprendido con sus prácticas sartenes de dos caras, cuchillos de corte arrolador y precisión milimétrica, y demás artilugios que es aconsejable comprar porque tienen un precio especial y te regalan un estupendo tirachinas desmontable o un señor bajito que te abre la puerta de la cocina cuando vas cargado de platos al salón (sólo si eres de los cincuenta primeros en llamar).
El artículo en cuestión me lleva a la reflexión en varias direcciones, no creas que es banal. En primer lugar deja patentes en mí inquietudes de índole trascendental tras su lectura: ¿qué mortal llama realmente a estas líneas de venta?,¿existe alguien al otro lado del teléfono que aparece en pantalla?; de ser así, ¿se puede demostrar que tu llamada no es la número cincuenta y uno?. Y lo más desconcertante: ¿han alcanzado la felicidad los integrantes del espacio televisivo al adquirir el producto en cuestión, como parece ser?.
Eso por un lado; por otro, ciñendonos al planteamiento sobre las posibles profesiones reales del chef, está claro que para romper la baraja hace falta la opinión de un profesional de la cocina, como lo fue en un tiempo el Andaluz Errante. Pues bien, admito que su habilidad para cortar con los cuchillos mágicos es sorprendente, ya que conserva todos sus dedos después del rodaje del anuncio (sin duda, es mucho si se tiene en cuenta el poder tajante de estas armas blancas que se venden sin licencia). También hay que tener en cuenta sus respetables dimensiones, probablemente adquiridas a fuerza de probar y probar los platos que se elaboran en el corazón de los restaurantes, sacrificio empírico que refleja el amor por el oficio que parece desempeñar. Es sospechoso, sin duda, ese fino bigote que se deja crecer como un sutil indicio de su pretendido origen italiano experto en pastas aldentes y esponjosas pizzas.
La verdad es que, tras darle un par de vueltas, se me hace difícil llegar a una conclusión clarividente, a pesar de mis más de siete meses de experiencia en cocina. Su preparación puede ser fruto de un entrenamiento intensivo con objetivos meramente cinematográficos. Hoy día un curso de corte CCC está al alcance de cualquiera, y para adquirir su plante puede haber seguido un tratamiento de rigor similar al que llevan los honorables luchadores de sumo (devoran una barrita hipercalórica cada pocos minutos para mantener su peso), aunque bien pensado no es difícil encontrar un individuo que dé la talla en Estados Unidos, país de origen de la televenta y líder mundial en colesterol.
Habría que tener en cuenta un par de datos que se me escapan para poder dar una respuesta firme con respecto al tema. ¿Sabrá el Chef Toni que el 98% de los cocineros están locos?, ¿estará loco el también? ¿Sabrá también que en tres de cada cuatro restaurantes hay, al menos, un cocinero gay?. Son hechos que pude comprobar en mis andanzas por las cocinas del Google Earth, y que si el Chef Toni domina, indudablente sería un auténtico cocinero.
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Por otra parte, estas tribulaciones mentales me han llevado a observar lo curioso y rico en excentricidades que es el mundo de la cocina profesional. Hay tanto que decir sobre él que hoy nace en Doblando el Mapa una nueva sección. Todos los viernes hasta nuevo aviso podrás disfrutar de artículos referentes al entorno culinario en Crónicas del Chef Errante, donde quien te escribe se transforma en otro ser diferente al que es de sábados a jueves y además te lo cuenta.
Esto lo hago pensando en tí, porque te gusta la cocina, y si no, te gusta comer, o al menos no te molesta demasiado, de lo contrario, no podrías estar leyendo este blog.
Buen provecho.
P.D.- Aprovecho la ocasión para saludar una vez más a los próceres de TRIANA CITY, sin los cuales el Google Earth ya no sería el mismo.
2 comentarios
melocomotó -
Memolamipelo -